ワラビきくらげご飯
peacifist @cook_40152693
アク取りしたワラビと出汁で戻したきくらげ、うす揚げを入れて炊き込みご飯に。
このレシピの生い立ち
ワラビを使って炊き込みご飯を作りたかった。
近所の八百屋のオジサンが、ワラビご飯も美味しいと教えてくれました。
ワラビきくらげご飯
アク取りしたワラビと出汁で戻したきくらげ、うす揚げを入れて炊き込みご飯に。
このレシピの生い立ち
ワラビを使って炊き込みご飯を作りたかった。
近所の八百屋のオジサンが、ワラビご飯も美味しいと教えてくれました。
作り方
- 1
ワラビは灰汁抜きしたものを使用。
キクラゲは一晩水で戻しておきます。
食べやすいサイズに切ります。 - 2
米ともち米は水洗いして炊飯器に。
具材、出汁を入れて通常炊飯して完成。 - 3
ワラビのネットリ感が食感が面白くて美味しい。
-
コツ・ポイント
ワラビの旬の時期にどうぞ。
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