蒸しなすのオクラ＆みょうがソースがけ
SAICOOK @cook_40042638
淡白な味わいの蒸しなすに、オクラ＆みょうがのネバネバ和風ソースをかけていただきます！
おかずにもおつまみにもオススメ☆
このレシピの生い立ち
野菜かごにあった、ナス・みょうが・オクラを使って、最近はまっている蒸し料理で仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは蒸気のあがった蒸し器で丸ごと強火で８分蒸す。
オクラは塩を入れた熱湯で２分茹でて、ザルにとる。 - 2
みょうがは縦半分に切り、薄くスライスして水にさらし、ザルにとる。
梅干しは種をとり、実をちぎっておく。 - 3
１の蒸しあがったなすを縦に６等分に裂く。（熱くて裂けない場合は包丁で切る。）
- 4
塩ゆでしたオクラはヘタを切り、細かく刻み、粘り気を出す。
- 5
ボウルに２のみょうが、梅干し、４のオクラ、醤油、ポン酢、削りかつおを入れて、よ～く混ぜ合わせる。
- 6
３のなすを器に盛り、５のネバネバソースをかければ完成！
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