里芋とにんじんのひき肉煮

まきぽっさ
まきぽっさ @cook_40078996

野菜を入れたらコトコト煮るだけの簡単放置レシピ！
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里芋とにんじんのひき肉煮

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材料

  1. 里芋 6個くらい
  2. にんじん 1本
  3. ひき肉 100g
  4. 【調味料】
  5. だし汁 300ml
  6. 酒 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    里芋、にんじんは食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    小鍋に【調味料】を入れて中火にかける

  3. 3

    ふつふつした頃に、里芋、にんじん、ひき肉を入れる

  4. 4

    中火で10分煮込み、煮汁が少なくなってきたら弱火で5分煮込む

  5. 5

    お皿に盛り付けできあがり！

コツ・ポイント

ひき肉を入れたあとは、アクが出るのでお玉などですくい捨ててください。
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フルタイムで働き、夕飯は時短メニューで何とか平日を乗り切っています。毎日お弁当持参の夫と、中学1年生の娘、小学5年生の息子みんなでお腹いっぱいになる料理を日々模索中です（≧∇≦）
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