キャベツ、玉ねぎはみじん切りにします。にんにく、生姜はすりおろします。もちろんチューブでも！

ボウルに、肉と調味料を入れ捏ねます。

卵も割り入れ、よーく捏ねます。粘りが出るまで、全体的に捏ねます。

片栗粉をまぶした、キャベツ、玉ねぎを肉のボウルに加えます。

楕円形にします。ハンバーグよりは気持ち細長く。

大葉をくるりと、巻きます。

焼きます。両面焦げ目をつけたら、少し酒、又は水を加えて蒸し焼きします。

焼いたあと串を刺すんでも十分です。

私は大根おろしぽん酢で食べましたが、ゆず胡椒で食べてみたい！今度また作ってたべてみようと思います！