つくね風ぽん酢で餃子
包む手間要りません！載せて閉じるだけのゆずコショー風味の餃子をぽん酢でどうぞ～！
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト用
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りし、5分ほど水にさらし、かるく絞ってボールの中に入れる。そこへ、鶏挽肉と◎を入れて手でよくこねます。
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- 2
餃子の皮の中心に１の種を置き、皮の半分にのり代わりに水をつけ、かるく手で閉じる。
- 3
熱したフライパンに油を薄く敷き、２を並べ、餃子が1/3浸るくらいに水を入れる。蓋をして水分が無くなるまで中火で蒸し焼きしする。
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- 4
これは型に入れて餃子の皮で餃子種とミニトマトを、はさみ焼きしたものです。これは水を入れずに、超弱火でじっくり焼き上げました。
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- 5
４の完成品です。４等分にしたもの。ヤマサ梅しそぽん酢と相性ピッタリです
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コツ・ポイント
赤い「ゆずこしょう」はあまり手に入らないと思いますが、緑色のものよりも辛味が強いので、どちらでも問題ありません。是非、出来たてをサッパリ梅しそぽん酢で召し上がってください。
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