タコの磯辺揚げ

レストランY
レストランY @cook_40055715

おつまみに最適の一品です。簡単で美味しいので、我が家ではタコはお刺身ではなくこれになってしまいます!
このレシピの生い立ち
ずっと前に刺身用のタコをそのまま食べたら生臭かったので、すぐにこの料理にアレンジしました。それ以来、夫はこれが大好きでタコを刺身で食べなくなりました。いつもこれです!今回は頂いた吉野川の高級青のりを使用しましたが普通の青のりでOKです。

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材料

  1. 茹でタコ刺身用 足1本
  2. 片栗粉 大匙2+2
  3. 青のり 大匙1
  4. 醤油 小匙1
  5. 大匙2
  6. スダチレモン 1個(1/4個)
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    タコをぶつ切りにする。

  2. 2

    ボールに片栗粉大さじ2、水大匙2、青のり大匙1、醤油小匙1を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    タコを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    片栗粉大さじ2を追加して、まぶす。

  5. 5

    180℃の揚げ油で揚げる。あげすぎないように注意して。泡が小さくなればOK。約1分程度です。

  6. 6

    油をしっかり切って完成!レモンなどのかんきつを絞って召し上がれ!

コツ・ポイント

まずはタコに下味をつけるように薄い衣をつけて、揚げる直前に片栗粉だけをもう一度まぶします。揚げすぎは厳禁!タコが堅くなります。

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レシピ作者

レストランY
レストランY @cook_40055715
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つくれぽが3600件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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