鱒寿し　（マス）　作ってみました

鱒（マス）
を３枚におろします。

あまりやったことない作業なので、汚いですが、こんな感じ。
しっかり骨は骨抜きかなんかで抜き去りましょう。

鱒が浸かるくらいまで、酢を入れ、キッチンペーパーで蓋をして、６時間。温かいご飯に酢し酢を混ぜて冷ましておきます

すだれでうまくまとめて押し寿し！？に。
ちゃんとした押すやつを持っていればそっちの方がいいと思います。