もっちり♥♡里芋のサラダ（明太子マヨ味）

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

煮物よりコレ！里芋のもっちり感が際立つ♥♡
明太子マヨ味に青しそのさっぱり感も絶妙です(*´∀`*)ﾉ
このレシピの生い立ち
もっちり里芋を頂き、ねばりを活かしたサラダにしてみました(*´∀`*)ﾉ

もっちり♥♡里芋のサラダ（明太子マヨ味）

みゆ1126's cooksnap of when they made もっちり♥♡里芋のサラダ（明太子マヨ味）.
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煮物よりコレ！里芋のもっちり感が際立つ♥♡
明太子マヨ味に青しそのさっぱり感も絶妙です(*´∀`*)ﾉ
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もっちり里芋を頂き、ねばりを活かしたサラダにしてみました(*´∀`*)ﾉ
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材料

２～３人分
  1. 里芋 大５個（４００～５００ｇ）
  2. 明太子 １本（４０ｇ）
  3. 青しそ １０枚
  4. ●マヨネーズ 大さじ２
  5. ●麺つゆ（３倍濃厚） 小さじ１

作り方

  1. 1

    皮付き里芋をレンジで加熱する（目安６００Ｗで１０分）。
    皮をむき、ボールで粗くつぶす。

  2. 2

    明太子、青しそ、●を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

里芋の皮は、加熱すると剥きやすくなります♪
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【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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