胡瓜の佃煮
ぽりぽりご飯やお酒のお供に！胡瓜の大量消費です。
このレシピの生い立ち
胡瓜1本で58円なのに、5本で100円！悩んだときにコレ！
作り方
- 1
大さじ1の塩でもみます。
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- 2
重しをのせて半日おきます。（まな板とまな板の間にきゅうりを挟み、家で一番重いストウブの鍋を重りにしました。）
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- 3
こんなに少量に。
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- 4
主な材料がそろいました。
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- 5
合わせた出汁をフライパンに入れます。
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- 6
すべての材料をフライパンに入れ水分がなくなるまで煮込みます。
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- 7
器に移して完成です。
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- 8
冷蔵庫で冷やしていただきます。
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コツ・ポイント
きゅうりをきっちり絞りましょう！！ぽりぽりとなるコツです。
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