里芋と豚肉にんにくバター炒め
うきぷきめったん @cook_40088457
豚肉の旨味とにんにくバターの香りが里芋とエノキに絡まってとってもおいしいーです。煮物より材料少なく、メインに。
このレシピの生い立ち
里芋を頂いたけど、全部煮物じゃぁなー。と思って、にんにくバター醤油でやってみたらおいしかったんです！お肉は豚コマで結構ですが、豚バラや厚みのあるお肉でもおいしいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、食べやすいよう、火が通りやすいよう、厚みをなるべく気にして切ります。
- 2
エノキも半分の長さに切り、根元の部分はほぐしてあげる。肉も食べやすい大きさに切ります。
- 3
にんにくをみじん切りにしたら、冷えているフライパンにニンニクとバターを入れます。
- 4
フライパンを熱して、バターを広げて、いい香りがしてきたら里芋を並べます。
- 5
里芋だけをしばらく焼いて行きます。焼き目がついて、火が通るまで。ひっくりかえしたりしながら。
- 6
里芋に火が通ったら、お肉を炒めて行きます。ここでお酒をじゅわっと。
- 7
エノキを入れて、少し炒めたら、お醤油を全体にまわし入れてお好みで塩胡椒で味を整えます。かんせい！
コツ・ポイント
最初に里芋に火を通すこと。焦げないように火加減も見てくださいね。
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