かんぱちカマの塩焼き

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チョコ・メル
チョコ・メル @cook_40054127

これがあるとお酒を飲み過ぎてしまいます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんで食べたブリカマの塩焼きがたまらなく美味しくて、家でも食べたいと思い料理するようになりました！今日はブリカマが無かったので、かんぱちのカマの塩焼きです(^-^)/

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材料

3〜4人分
  1. かんぱち又はブリのカマ 2切れ
  2. 日本酒 大さじ1くらい
  3. 塩 小さじ2くらい
  4. レモン 1/8片を2切れ

作り方

  1. 1

    かんぱちは購入して家に帰ったらすぐに血合いを流水でしっかり洗ってキッチンペーパーで水気を拭く。冷蔵庫に入れておく。

  2. 2

    グリルを強火で温める。焼く前に日本酒をふって、塩を両面にふる。

  3. 3

    しっかりグリルが温まったら身の側から焼きます。火は強火のまま2分焼きます。
    うっすら焦げ目がついたら弱火にします。

  4. 4

    弱火で5分焼いたら皮面に返します。そのまま弱火で4〜5分焼いて、美味しそうな焦げ目がつけばOK！レモンを添えてお皿に！

  5. 5

    上は片面焼きのグリルの焼き時間です。
    両面焼きグリルの場合は2分強火で弱火にして6〜7分で焼き上がりです！

コツ・ポイント

家族で食べるので大きな一切れでもそのままの大きさで焼いて、皆んなでつついて食べます！カマの美味しさは食べればわかります！ご存知の方はうんうんとうなづいて見えることでしょう…(*^_^*)

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レシピ作者

チョコ・メル
チョコ・メル @cook_40054127
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名古屋在住、美味しい物大好きおばさんです(*^_^*) 　娘に勧められてクックパッドデビューに至りました。「料理は楽しく・美味しく・ヘルシーに」をモットーに自分のペースで楽しんでいます！
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