イラン料理 サラダオリビエ☆ポテトサラダ
イラン風のポテトサラダ、オリビエは子どもにも人気の料理、学校の調理実習でも作られています(^♢^)お誕生日会にもあり！
このレシピの生い立ち
我が家の覚え書き。生のグリーンピースが手に入る季節なので作ってみました。
イラン料理 サラダオリビエ☆ポテトサラダ
イラン風のポテトサラダ、オリビエは子どもにも人気の料理、学校の調理実習でも作られています(^♢^)お誕生日会にもあり！
このレシピの生い立ち
我が家の覚え書き。生のグリーンピースが手に入る季節なので作ってみました。
作り方
- 1
皮むきして水で洗う。塩を混ぜた後、少なめの水を足して茹でる。沸騰したら、弱火で好みの固さになるまで茹でる。
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- 2
1を鍋ごと冷ます。こうすることで、きれいな緑色に仕上がります。
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- 3
鶏肉の下茹で。塩とにんにく1かけを入れた熱湯で茹でておく。ゆで汁ごと冷ますと肉がしっとりと仕上がる。
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- 4
ジャガイモを茹でて、皮をむく。つぶすか、チーズおろし器ですりおろす。好みで極薄切りにした玉ねぎを加える。
-
- 5
4に2と3の鶏肉をさいたもの、刻んだキュウリのピクルスとゆで卵、塩コショウ、マヨネーズ、レモン汁を加え、よく混ぜる。
-
- 6
トマトを極薄切りにして、クルクル巻くと花の様になります。
-
- 7
サラダを盛り付けた後、6のトマト、分量外のピクルス、好みでオリーブなどを飾り完成！好みのパンではさんでサンドイッチに♡
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- 8
鳥のゆで汁でスープも！玉ねぎみじん切り、チーズおろし器で擦ったニンジンを入れて煮る。仕上げにハーブ、鳥、アブリムを足す。
- 9
きゅうりのピクルスの作り方はこちら》》》
レシピID：20272691 -
- 10
あまったグリーンピースでホラケモルグ》》》レシピID：20349268
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コツ・ポイント
サンドイッチにした時に美味しく感じる様に、少し味を濃いめに作ります。マヨネーズやピクルスの塩加減によって塩の分量は調整して下さい。鳥の代わりにハム、缶詰のグリーンピース、市販のピクルスを使えば時短できます☆
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