こんにゃくの酒粕あえ
ひやしたぬき @cook_40055634
酒粕のクリーミーな和え衣、口に含むと香りがふわり〜。こんにゃくで簡単箸休めです。
このレシピの生い立ち
酒粕を使うこの時期に和え衣として作ります。どんな食材にも合うのでお気に入り。
こんにゃくの酒粕あえ
酒粕のクリーミーな和え衣、口に含むと香りがふわり〜。こんにゃくで簡単箸休めです。
このレシピの生い立ち
酒粕を使うこの時期に和え衣として作ります。どんな食材にも合うのでお気に入り。
作り方
- 1
小鍋にみりんを熱くし、酒粕と塩を入れて溶き混ぜる。
混ざったら火を消して冷ましておく。冷めた後マヨネーズを加える
- 2
こんにゃくは薄めに切る。
沸騰した湯に塩ひとつまみを入れて3分湯がき、湯きりしておく。
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- 3
こんにゃくが冷めたら1の酒粕ころもと和えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
こんにゃくが味がついていないので、酒粕ころもにつける味は少し強めがいいです。
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