フライパンにサラダ油を熱してひき肉を入れ、パラパラになって脂が澄むまで中火で炒める。

酒・しょうゆを加えてからめ、水分がとぶまで炒める。

甜麺醤を加え、肉となじみ、汁けがなくなるまで焦がさないように炒める。

冷蔵庫で10日間ほど、冷凍で3週間は保存可能。