れんこんはおろして、ミンチと塩、卵片栗粉を混ぜ、こねてボールを作る。

フライパンにオルーブオイルを引き、１を焦げ目をつけるように全体を回しながら焼き、焼き色がつくと器に出す。

フライパンにオリーブオイルを温め、ニンニクと鷹の爪を入れて、香りをつける。玉ねぎを入れ、火が通ったらトマトを入れる。

トマトが煮えて溶けるようにぐるぐる混ぜながら火にかける。だいだい煮えてきたら、調味料と１のミートボールを入れて、煮る。