旬★カマスの大葉チーズはさみ焼き
★空耳ママ〜★ @cook_40140007
感謝♡検索TOP10入り♡カマスで大葉とチーズをはさんで焼くだけ♪梅肉ソースは刻んで混ぜるだけ!(^^)簡単にできます♡
このレシピの生い立ち
カマスのフライめんどくさいな～と思っているときに考えました。笑
これなら、油もほとんど残らず、薄力粉の処理にも困らないので(ケチな私はグラタン等に使っちゃう)、後片付けもらくちん♪
アプリでひらく作り方
- 1
カマスの切り身は、背びれを取って、酒と塩コショウをまんべんなく振りかけておきます。
キッチンペーパーで、軽く拭きます。 -
- 2
切り身の皮を上にして、大葉とチーズをはさみます(内側が皮面になります)。
-
- 3
両面にしっかり粉を付けて、しっかりはたく。
フライパンにオリーブオイルを2㎜くらいまで入れ、温まったら入れます(中火)。 -
- 4
4分後。
いい色になったらひっくり返します。
そっと返しましょう♪ -
- 5
梅肉ソースは★を合わせて。
出来上がりです♪
簡単ですよ!(^^)! -
コツ・ポイント
工程1＊かますの小骨が気になる方は、初めに取って下さい。我が家は背ビレだけ取って、後は食べちゃいます(^o^)
工程2＊半分に折れにくい場合、折り目の外側の肉に切り込みを入れるとはさみやすくなります。もし切れても、意外と崩れないです。
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