我が家の定番【根芋のお味噌汁】

喜八＆Hacchi's cooksnap of when they made 我が家の定番【根芋のお味噌汁】.
mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

トロッとした根芋の旨味がお味噌汁に出て、美味しいんです！
このレシピの生い立ち
ずっと食べている定番のお味噌汁です。根芋は、生で食べるより、お味噌汁にする方が好きなんです。

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材料

たっぷり5〜6人分
  1. 根芋 300g
  2. 水 1800ml
  3. だし顆粒 大匙1
  4. 味噌 適量
  5. わかめ（乾燥） 大匙2
  6. 小ねぎ（小口切り） 適量

作り方

  1. 1

    根芋は食べ易い大きさにブツ切りにする。

  2. 2

    鍋に、水・1を加えて火にかける。煮立った
    ら火を弱めて15分煮る。

  3. 3

    味噌を溶かし入れ、だし顆粒を加えて火を
    止め、わかめを加える。

  4. 4

    器に盛り、小ねぎを盛る。

コツ・ポイント

通常根芋は灰汁抜きをしてから使用しますが、煮込むことで灰汁は気にならなくなるので、そのまま使用しています。

直ぐに食べられますが、蓋をして暫く置いておくと、余熱で更に火が入り根芋がトロッとします。

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レシピ作者

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
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ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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