和風チキンラタトゥイユ
こだまこ♪ @cook_40128872
鶏肉が入っているのでガッツリメインのおかずになります！味付けは和風でご飯によく合います。夏野菜が出て来たらぜひ♡
このレシピの生い立ち
スーパーで紹介されていて、試食して美味しかったので再現してみました！夏には何度も登場するお気に入りメニューです。
和風チキンラタトゥイユ
鶏肉が入っているのでガッツリメインのおかずになります！味付けは和風でご飯によく合います。夏野菜が出て来たらぜひ♡
このレシピの生い立ち
スーパーで紹介されていて、試食して美味しかったので再現してみました！夏には何度も登場するお気に入りメニューです。
作り方
- 1
鶏肉は一口サイズにして、塩コショウしておく。ニンニクは薄切り、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ、ナスを1センチ角に切る
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて香りが出るまで炒める。こんがりしたら大きめの鍋に移す。
-
- 3
玉ねぎ→ズッキーニ→パプリカ→ナスと、順番に炒めて焼き色がついたら鍋に移していく。オリーブオイルが足りなくなったら足す。
-
- 4
トマトを1センチ角に切って鍋に入れる。塩小さじ半分を入れて、全体を軽く混ぜる。
-
- 5
蓋をして、中火で加熱開始！水分が出てきて沸騰したら弱火にする。
- 6
鶏肉をフライパンで焼いて、焼き目がついたら鍋に足す。
- 7
☆の調味料を入れて軽く混ぜ、弱火で蓋をしてたまにかきまぜながら15分加熱する。
-
- 8
味噌を足して、蓋を開けて、たまにかきまぜながら水分を飛ばすように中火で10分加熱する。塩コショウで味を整えて完成！
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コツ・ポイント
野菜を一種類焼いてる間に次の野菜を切ると時短になります。
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