なすとおくら入り豚の香味炒め
味付け簡単♪ポン酢をベースに甘辛くだけどさっぱり頂けます。夏野菜と豚肉で食欲増進させるおかずにと作りました。
このレシピの生い立ち
身体が暑さに慣れていなく子供達も疲れている様子
(´д｀|||) 食欲もないので、ご飯が少しでも進むよう
こってりだけどさっぱりと食べられるおかずを作りました。
なすとおくら入り豚の香味炒め
味付け簡単♪ポン酢をベースに甘辛くだけどさっぱり頂けます。夏野菜と豚肉で食欲増進させるおかずにと作りました。
このレシピの生い立ち
身体が暑さに慣れていなく子供達も疲れている様子
(´д｀|||) 食欲もないので、ご飯が少しでも進むよう
こってりだけどさっぱりと食べられるおかずを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の下ごしらえから
なすは３本乱切りにし水にさらし、水からあげて耐熱皿に入れラップをしレンジ600w3分チン♪する。 -
- 2
オクラは塩でこすり水で洗い半分にカットし耐熱性の皿に入れラップをふんわりかけ600W1分加熱
-
- 3
ネギの頭の部分は豚肉と焼くため緑の部分はみじん切り、白い部分は薄く小口切り、しそは洗い葉の部分を千切りにする。
- 4
千切りにしたしそをキッチンペーパーに包み水気をとる。
タレは⚫️を全てまぜあわせておく
- 5
ビニール袋に豚肉を入れ○の下味調味料ネギの青い部分のみじん切り、しその千切り半分をいれよく混ぜ合わせ片栗粉をまぶしておく
-
- 6
フライパンにごま油を大さじ2をひき、下味を付けた豚肉を入れて白くなるまで炒める。
-
- 7
豚肉の色が変わった所でレンジ加熱したなす(お皿に水分が出てたら水分はきる。)をいれなすがしんなり油が回ったら
-
- 8
オクラをいれ、さっと炒め、ネギの薄い小口切りの半量を加え炒め
-
- 9
混ぜ合わせたタレを回しいれトロリと全体にタレが回ったら皿に移し、残りの薬味のネギ、しそを乗せ出来上がり
-
- 10
ネギは辛い場合は水にさらしてぎゅっと絞っておくといいです。子供達にはそうしてます(^-^)
コツ・ポイント
なすはレンジ加熱すると早く炒められ油もたくさん使わず炒められるのでヘルシーです。
薬味用のネギ薄い小口切りの半量は炒め用、半量は薬味用、しそも同様に半量は豚肉の下味用、半量は薬味用で使用します。
つくれぽ
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