アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊く
- 2
揚げの準備
お湯を沸かしたら油揚げを入れ軽くしゃぶしゃぶしたらザルに上げる - 3
揚げを絞り半分に切る
- 4
★を鍋に入れ煮たたせたら揚げを入れる
- 5
(4)煮汁が煮たったら3分ほど煮て火を止めて冷ます
- 6
酢飯の準備
☆を合わせて砂糖・塩が溶けるまで混ぜる - 7
(6)をご飯に回し掛けながら切り混ぜ胡麻を合わせたら冷ます
※酢は少し残しておいてね！ - 8
手に☆の残りを付けながら酢飯を丸め揚げに入れていく
※酢が残らなかったら煮汁を使ってね！ - 9
揚げの入り口を左右・上下の両端を折り込み包んだら出来上がり
-
コツ・ポイント
揚げはお湯で油抜きをして破けないように絞ってから煮付ける。合わせ酢は少し残して酢飯が手に付かないようにしながら入れてください。酢が余らなければ煮汁でも！揚げに酢飯を詰めるときは破けないように小さく酢飯を握ってから軽く押し詰めるといいです。
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