里芋とごぼう＊*和風らいすコロッケ
やまみい57 @cook_40113846
里芋とごぼうの混ぜご飯でつくる、らいすコロッケ。 卵なしです！
このレシピの生い立ち
里芋の煮物が余った！きんぴらごぼうが余った！と、いうときに作るといいですよね！この混ぜご飯、コロッケにしなくても このままでも 十分美味しいので、ついつい つまみ食いが(^_^;)
里芋とごぼう＊*和風らいすコロッケ
里芋とごぼうの混ぜご飯でつくる、らいすコロッケ。 卵なしです！
このレシピの生い立ち
里芋の煮物が余った！きんぴらごぼうが余った！と、いうときに作るといいですよね！この混ぜご飯、コロッケにしなくても このままでも 十分美味しいので、ついつい つまみ食いが(^_^;)
作り方
- 1
里芋は茹でて、潰す。
- 2
ごぼうはささがきに 切り、炒めて、醤油 みりんできんぴらごぼうに。
- 3
炊いたご飯に、①、②、ごま、こねぎ、塩胡椒を合わせ、よく混ぜ合わせる。
-
- 4
４つに分け、成形し、冷蔵庫で、よく冷やす。
- 5
小麦粉、バッター液、パン粉 の順につけ、油で色よく揚げる。
＊バッター液 体積比で小麦粉:水＝1:1
コツ・ポイント
混ぜご飯はよーく冷やすと、揚げるときに、破裂しませんよ！
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