焼き椎茸と三つ葉のポン酢和え
Koakea @cook_40101863
ささっと簡単に作れる、さっぱりとした肴、ご飯のおかずやお弁当にも。
このレシピの生い立ち
急な来客で、冷蔵庫にある物で色々作った時に、苦し紛れに作ったら、意外に美味しくて定番おかずになりました。
焼き椎茸と三つ葉のポン酢和え
ささっと簡単に作れる、さっぱりとした肴、ご飯のおかずやお弁当にも。
このレシピの生い立ち
急な来客で、冷蔵庫にある物で色々作った時に、苦し紛れに作ったら、意外に美味しくて定番おかずになりました。
作り方
- 1
椎茸を両面焼く（水分が出て、少し焼き目が付くように）
-
- 2
三つ葉をサッと湯がく（根元のスポンジを切り落として、二束を一緒に輪ゴムで止めると、扱いやすい）
-
- 3
椎茸を細切りにし、三つ葉を椎茸と同じ位の長さに切る
-
- 4
ポン酢をかけて和える
コツ・ポイント
三つ葉は、シャキシャキとした食感を残すようにすると美味しくなる。
胡麻や鰹節を混ぜてもいい。
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