甘辛きつね煮

野菜ソムリエまゆ美
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794

油揚げを甘辛く炊きました。きつねうどんにしたり、和え物にも使えますよ!
このレシピの生い立ち
味付き油揚げを手作りしたかったので作りました。作り置きしておくと、ゆで野菜と和えるだけで1品出来るので便利ですよ。

甘辛きつね煮

油揚げを甘辛く炊きました。きつねうどんにしたり、和え物にも使えますよ!
このレシピの生い立ち
味付き油揚げを手作りしたかったので作りました。作り置きしておくと、ゆで野菜と和えるだけで1品出来るので便利ですよ。

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材料

油揚げ8枚分
  1. 油揚げ 8枚
  2. ※出汁 100ml
  3. ※しょう油 大さじ3
  4. ※酒 大さじ1
  5. ※砂糖 大さじ1
  6. ※みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    油揚げをザルに入れ、熱湯をかけ、油抜きをする。

  2. 2

    鍋に※を入れ、沸騰してきたら1を入れる。

  3. 3

    クッキングペーパーで落し蓋をし、弱火で5分程煮たらひっくり返す。

  4. 4

    煮汁がなくなれば出来上がり!

コツ・ポイント

焦げないように弱火で様子を見ながら煮て下さい。

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