トマトはヘタがついている側をふたに見立て、3：７にのバランスになるように切り、大きい側の種の部分をくり抜く。

キャベツは5cm位のざく切りにする。

ボウルにAとくり抜いたトマトの中身を入れ、よく練る。

3をトマトの本体の方に詰め、ヘタ側のトマトでフタをする。

鍋に4と水200ml、洋風ブイヨンを入れて火にかける。

5分ほど煮たらトマトの中にチーズを入れて再度ヘタ側を使ったフタをかぶせ、鍋にキャベツと醤油も入れて5分煮込む。

器に盛り付け、バジルを飾る。