タラのトウバンジャン鍋

Name: タラのトウバンジャン鍋
Yield: 鍋一杯
Cuisine: 日本語
Ingredients: タラ 2～3切れ（好きなだけ）; ショウガ 1カケ; 白菜 1/4個; 長ネギ 1本; ニンジン 1/2本; きのこ 適量; とうふ 1/2丁; α）豆板醤 小さじ１; α）しょうゆ 大さじ２; α）酒 大さじ２; α）だし汁 700ml; 〆中華めん等 適量

ミナト氏 @cook_40078951

チゲ鍋風のピリ辛お鍋
具は何でもOKです
このレシピの生い立ち
チゲ鍋っぽいものを作りたくて。。

タラのトウバンジャン鍋

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ミナト氏 @cook_40078951

チゲ鍋風のピリ辛お鍋
具は何でもOKです
このレシピの生い立ち
チゲ鍋っぽいものを作りたくて。。

材料

鍋一杯

タラ 2～3切れ（好きなだけ）
ショウガ 1カケ
白菜 1/4個
長ネギ 1本
ニンジン 1/2本
きのこ適量
とうふ 1/2丁
α）豆板醤小さじ１
α）しょうゆ大さじ２
α）酒大さじ２
α）だし汁 700ml
〆中華めん等適量

作り方

1

タラは適当に切り、おろしショウガをまぶしておく
野菜は適当に切る
2
土鍋に白菜・タラ・他の野菜を入れ、αを注ぐ
3

火にかけ、沸騰したら火を弱めてタラに火が通るまで煮る
仕上げに豆腐を入れる
4
豆腐が温まったら完成
彩りにホウレン草をのせました
ニラでも良いと思います
5

〆は中華めん
にんにくを少々入れると、まさにラーメンになります
もちろんご飯+卵で雑炊にしても♪

コツ・ポイント

タラの代わりに鶏肉・豚肉でも♪豆板醤を増やすと顕著に辛くなります。
にんにくを入れるとモロにラーメン。味噌を加えるとより本場っぽいかな（作成時は味噌を切らしてました..泣）

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ミナト氏 @cook_40078951

2012/02/24 11:54に公開

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