きゅうりは塩もみして、たたいておく。

タッパーなどにタレ（○印）の材料と小口切にした赤唐辛子をいれる。

きゅうりがしんなりしたら、キッチンペーパーで水気を拭き取り、乱切りにし、タレの中へいれ、冷蔵庫で１時間ほど漬ければ完成。