水1カップにだしパック1袋入れ15分おく。
卵一個を用意する

卵をビニール袋に入れ口が開かないようにし、袋の上からもむ

2のビニール袋に1のだしを入れ、再びもむ

茶碗に注ぎ、あわがでたらつぶす。
鍋に茶碗を入れ底から１、２センチくらい水を注ぐ

ふきんで包んだ蓋をして、強めの中火にかける。沸騰したら弱火にして7〜8分蒸す

竹串をさし、汁が澄んでいたら出来上がり。
取り出してもみ海苔をのせる。