ヘルシー豆腐バーグとキノコのオイスター煮

Name: ヘルシー豆腐バーグとキノコのオイスター煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むねひき肉 200g; 絹ごし豆腐 1/2丁（150g）; ▲ねぎ（みじん切り） 15cm分; ▲しょうが（すりおろし） 小さじ1/4; ▲しょうゆ 小さじ1; ▲酒 小さじ1; ▲ごま油 小さじ1; ▲片栗粉 大さじ1; まいたけ 1パック（100g）; しめじ 1パック（100g）; ◎水 300ml; ◎鶏がらスープの素 小さじ2; ◎李錦記オイスターソース 大さじ1; ◎酒 大さじ1; ◎砂糖 大さじ1; ◎しょうゆ 小さじ1; 水溶き片栗粉 適量; ごま油（仕上げ用） 適量; サラダ油 適量

yukaナッツ @cook_40025487

淡白なヘルシー豆腐バーグとキノコに
こってりしたオイスターソースがピッタリ♪
ヘルシー、コクうまです！！
このレシピの生い立ち
淡白なヘルシー豆腐ハンバーグときのこにこってりしたオイスターソースがとてもよく合うと思います。ヘルシー＆コクうまです♪カロリー気にせずバクバク食べられます（＾－＾）

ヘルシー豆腐バーグとキノコのオイスター煮

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yukaナッツ @cook_40025487

材料

4人分

鶏むねひき肉 200g
絹ごし豆腐 1/2丁（150g）
▲ねぎ（みじん切り） 15cm分
▲しょうが（すりおろし）小さじ1/4
▲しょうゆ小さじ1
▲酒小さじ1
▲ごま油小さじ1
▲片栗粉大さじ1
まいたけ 1パック（100g）
しめじ 1パック（100g）
◎水 300ml
◎鶏がらスープの素小さじ2
◎李錦記オイスターソース大さじ1
◎酒大さじ1
◎砂糖大さじ1
◎しょうゆ小さじ1
水溶き片栗粉適量
ごま油（仕上げ用）適量
サラダ油適量

作り方

1

豆腐はしっかり水きりをします。まいたけとしめじは根元を切りおとしてほぐしておきます。◎印の調味料等を混ぜ合わせておきます
2

ボールに鶏ひき肉、豆腐、▲印の調味料等を入れてよく混ぜあわせ、8等分にします。
3
フライパンに油を熱して、豆腐バーグの表面に焼き色をつけて取り出します。（煮るので中まで火を通さなくても大丈夫です。）
4

同じフライパンに再度油を熱して、まいたけとしめじを入れて炒めます。火が通ったら、◎印の調味料等を入れてひと煮立ちさせます
5
ハンバーグを戻し入れて10分ほど煮ます。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、仕上げにごま油を回し入れます。

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水きりをします。
豆腐バーグ生地はかなり柔らかいですが、気にせず丸めましょう～♪

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yukaナッツ @cook_40025487

2009/03/22 12:22に公開

ブログはコチラ→http://yukanuts.blog.ocn.ne.jp/yukahappytime/神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MiｌK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)で毎週食育のコラムを掲載中。