我が家の麻婆豆腐

sakkoro
sakkoro @cook_40058298

ご飯がすすむ一品！！
このレシピの生い立ち
豆板醤と甜面醤をお好みで調節するとお子様にもOKです。

我が家の麻婆豆腐

ゆりYO船長's cooksnap of when they made 我が家の麻婆豆腐.
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材料

4人分
  1. 木綿豆腐 １丁
  2. 豚挽き肉 １００ｇ
  3. サラダ油 大１
  4. 豆板醤・甜麺醤 各大１
  5. ねぎ １／２本
  6. 砂糖 小１
  7. ◎鶏がらスープの素 小１
  8. ◎湯 １カップ
  9. ●酒 大３
  10. ●しょうゆ 大１　１／２
  11. ●こしょう 少々
  12. 片栗粉 大１
  13. 水 大２
  14. 万能ねぎ ２本

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りをしておく。ねぎはみじん切り、万能ねぎは輪切りにしておく

  2. 2

    ◎●をそれぞれあわせて作っておく

  3. 3

    豚挽き肉をサラダ油で色が変わるまで炒める

  4. 4

    色が変わったら、豆板醤を入れ水気を飛ばす。次に甜麺醤・砂糖を入れる

  5. 5

    ◎を入れ、ひと煮立ちさせねぎを入れる

  6. 6

    次に水切りしたの豆腐を入れ、ひと煮立ちさせる

  7. 7

    ２の●のあわせ調味料を入れひと煮立ちさせる

  8. 8

    水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
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田舎でまったり暮らす主婦です。　日頃偶発的に出来る奇跡の料理のレシピメモ代わりに始めてみました・・・。
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