カリカリな仕上がりのお好み焼き(豚玉)
ナッキュー @cook_40146126
大阪長いんですが、やっぱガキの頃食ってた、神戸風の感じで
このレシピの生い立ち
子供の頃食べてたやつです。作ったら分かりますが、マジ旨いです。
アプリでひらく作り方
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まずはキャベツみじん切り、僕はみじんスライサーでキャベツは固まりのままで
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◎の材料を混ぜ合わします。水はちょいちょい入れてった方がダマが出来にくいかな。手が疲れる位の固さが理想的
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豚バラを切ります。僕はいつも１枚ずつラップ冷凍してるので、１枚500w20秒で解凍。2.5cm位でカット
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- 4
フライパンに中火の弱位、豚バラを並べます。僕は油は引きません、豚からの油で十分です
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- 5
◎に●を全部入れて混ぜ、豚バラの上に乗っけて行きます。厚さ1cm位かな。ふたをして4分位待ちます
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ひっくり返します。下面を小手ではがしたら、手のスナップだけでひっくり返ります。又4分位待ちます。今度はふた無しで
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火を止めて皿に盛り付け♪まずはウスター→トンカツ→削りぶし→青のり→(好みで)マヨネーズ→鰹節 完成♪♪
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コツ・ポイント
ウスターの方が辛いので、ウスター2トンカツ1あればどろ1がオススメ！
キャベツと天かすが多い程カリっと仕上がります
ガキの頃はマヨネーズついてるの食った事ないので僕はかけません
リアクション
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その他のレシピ
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