♥レンコン入りきんぴらごぼう♥
＊mi_ka＊ @cook_40050013
時間が無い時にあと１品に♥
シャキシャキ感がおいしい(^^)♥
和食の定番メニューです♥
このレシピの生い立ち
蓮根が旬でスーパーで安かったので(^^)♥いつもはごぼうとにんじんのみだったので、ちょっと食感を加えてみました(*´ω`*)
♥レンコン入りきんぴらごぼう♥
時間が無い時にあと１品に♥
シャキシャキ感がおいしい(^^)♥
和食の定番メニューです♥
このレシピの生い立ち
蓮根が旬でスーパーで安かったので(^^)♥いつもはごぼうとにんじんのみだったので、ちょっと食感を加えてみました(*´ω`*)
作り方
- 1
蓮根は皮を剥き、3ミリ位の薄切りをして、酢水に10分位つけてアク抜きをする。
-
- 2
ごぼうと人参も皮を剥き、細切りにする。（ごぼうはささがきにしてもOK♥）
-
- 3
フライパンにごま油を熱して、蓮根、ごぼう、人参をいれて炒める。
全体に油がまわったら、だし汁を入れて蓋をし、中火で煮る。 -
- 4
だし汁がほとんど無くなったら、☆印の調味料を全ていれる。
-
- 5
汁気がなくなり、全体に色が着いたら完成です(*´ω`*)♥
-
コツ・ポイント
我が家は柔らかめのきんぴらごぼうが好きなので、だし汁で一度煮ています♥
汁気がなくなるまでしっかりまぜながら炒めると出来上がった時キレイに仕上がります♥
冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです(^^)
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