鶏ムネ肉南蛮漬け

玉葱をスライサーなどで薄くします。人参も細く切ります。

鶏肉は一口大に切ります。切り終わったら包丁の背で叩いておきます、すこし平らになるくらい。

叩いたら下味の塩をパラパラ振ってすこしもみこみます。

切った野菜は耐熱ポリ袋に入れ、ダシ、水。醤油、砂糖、酢(３:３:４)も入れます。タレの味付は好みに応じて分量変えて下さい

野菜がかたいので、こぼれないように袋の口をねじり、６００Ｗレンジで２分加熱します。

鶏肉は袋に入れ、小麦粉を加え、全体にまぶすようにしゃかしゃかします。フライパンに油をしいて鶏肉を焼きます。

鶏肉にいい感じに焦げ目がついて、箸を刺して、穴から油が滲み出てきたら火がとおったサインです。

タレは大きめのボウルかタッパーに入れます。フライパンから、よく油をきって鶏肉をあげて、直接タレに入れます。

２、３時間漬けたら出来上がりです。
夜作って次の日とかでも味が染みておいしいとおもいます。

２、３時間漬けたら出来上がりです。
夜作って次の日とかでも味が染みておいしいとおもいます。

食べるときにでも、ゴマ、豆苗を飾りに。