ナスのトロトロ煮
みかんsan35 @cook_40068686
今年のナスはちょっと皮が固め
トロトロに煮たら煮崩れもせず美味しい
このレシピの生い立ち
ナスがいっぱいとにかく消費しなければ
これなら作り置きもできます
ナスのトロトロ煮
今年のナスはちょっと皮が固め
トロトロに煮たら煮崩れもせず美味しい
このレシピの生い立ち
ナスがいっぱいとにかく消費しなければ
これなら作り置きもできます
作り方
- 1
ナスは洗ってヘタとおしりを切り落とし縦半分にする
- 2
皮目に斜めの切り目を細かく入れ縦に三等分くらいにする
- 3
フライパンに皮を上にして並べ中火で１分空焼きする。
水をいれ蓋をして更に３分蒸し焼きにする - 4
火加減を見ながら
焦げ付かないように火を少し弱め
みりん・醤油をまわし入れ蓋をして更に５分程煮ると出来上がりです
コツ・ポイント
時間をかけて煮るだけ
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