簡単！紹興酒が決め手 手羽先オーブン焼き
soramame66 @cook_40167041
いつもの調味料を紹興酒に変えるだけで、中華風の香り高い手羽先になります。漬け込んでオーブンに入れるだけで超簡単です。
このレシピの生い立ち
手羽先好きの我が家。いつもは日本酒だけど、切らしていたので紹興酒を使ってみたら中華風で美味だった！
簡単！紹興酒が決め手 手羽先オーブン焼き
いつもの調味料を紹興酒に変えるだけで、中華風の香り高い手羽先になります。漬け込んでオーブンに入れるだけで超簡単です。
このレシピの生い立ち
手羽先好きの我が家。いつもは日本酒だけど、切らしていたので紹興酒を使ってみたら中華風で美味だった！
作り方
- 1
手羽先は味がしみ込むように皮面から、骨と骨の間に１本切り込みを入れる。
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- 2
ビニール袋に★印の調味料を入れて混ぜ、１の手羽先を入れてモミモミする。冷蔵庫で２〜３時間寝かせる。
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- 3
オーブンのトレーにクッキングシートを敷き、手羽先を並べて焼く。（我が家のおんぼろレンジだと３０分くらい）
-
- 4
料理酒（日本酒）でも美味しくできます。焼かずに片栗粉をまぶして揚げても美味しい手羽唐揚げになります！
コツ・ポイント
はちみつを少し入れることで、自然な甘みと照りがでて、お肉も柔らかくなりました。
オーブンに入れる時間は焼け具合を見て調整が必要。皮面がこんがりするくらいに。
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