とろろご飯～本格だし醤油味～朝食にも♪♪
じゅびにゃん @azusa86
だしの風味がしっかり効いた優しい味です。ランチ、お酒の〆、ダイエット中にもオススメです。
このレシピの生い立ち
たまには本格的なだし巻き卵作ろうと思い、美味しい出汁を取ったので、もう一品作りました。
だし巻き卵レシピID:18377965
とろろご飯～本格だし醤油味～朝食にも♪♪
だしの風味がしっかり効いた優しい味です。ランチ、お酒の〆、ダイエット中にもオススメです。
このレシピの生い立ち
たまには本格的なだし巻き卵作ろうと思い、美味しい出汁を取ったので、もう一品作りました。
だし巻き卵レシピID:18377965
作り方
- 1
水に昆布(綺麗に拭く)を浸けておく。(時間に余裕があれば長めに浸ける方が良いです。急ぐ時はそのまま2へどうぞ。)
-
- 2
昆布の入った水を火にかけ、沸騰したらかつおも加え、弱火で2～3分煮る。火を止めてそのまま少し冷ましてこす。
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- 3
山芋をすりおろし、☆を加えて混ぜる。(出汁は60ccだけ使います)
-
- 4
ご飯にとろろをかけ、刻み海苔、ねぎ等お好みでかける。
-
- 5
2015/08/28
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たくさんの検索、頂いたつくれぽに感謝します。 -
コツ・ポイント
醤油の量はお好みで加減して下さい。
だしは作りやすい分量で作っているので残りは他のお料理に使って下さい。(冷蔵庫で2～3日保存可能です)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18446734
