冬場は牛乳を人肌に温めておく。

HBにチーズ以外の材料を入れて一次発酵までおまかせ。

発酵が足りない場合は追加で発酵させる。

8等分にして、ガス抜きをして丸める。

濡れ布巾をかぶせ、15分ベンチタイム。

ベンチタイム後、表面を下にして潰し、1つの生地に対し10gのチーズを入れて丸め直す。

オーヴンシートを敷いた方に並べていく。

隙間がありますが、発酵したら埋まります。

オーヴンの発酵機能で15〜20分発酵させる。
取り出し、オーヴンを200度に余熱。
余熱の間生地に濡れ布巾をかけておく。

生地の上に残しておいたチーズ20gをかけて、オーヴンで15分焼成する。
途中焦げそうな場合、アルミホイルをかぶせる。

焼き上がりすぐが一番美味しいです♪