塩昆布入り。ベジパスタのペペロンチーノ
河埜玲子 @cook_40043072
ヘルシーで美味しい野菜のペペロンチーノ♫パスタのような見た目と塩昆布の旨みで野菜嫌いさんにも、ダイエット中のママにも。
このレシピの生い立ち
野菜を目新しく・おいしく食べられるレシピです。
塩昆布入り。ベジパスタのペペロンチーノ
ヘルシーで美味しい野菜のペペロンチーノ♫パスタのような見た目と塩昆布の旨みで野菜嫌いさんにも、ダイエット中のママにも。
このレシピの生い立ち
野菜を目新しく・おいしく食べられるレシピです。
作り方
- 1
ズッキーニはピーラーでパスタ状に削る。（真ん中の種の多い部分は使わず、刻んでスープやお味噌汁の具にしてください。）
-
- 2
にんじんもピーラーでパスタ状にし、50g分用意する。
- 3
フライパンにオリーブオイル、つぶしたニンニク、種をとった赤唐辛子を入れ火にかける。ニンニクと唐辛子が色づいたら取り出す。
- 4
みじん切りにしたベーコンを加え、薄いきつね色になるまで炒める。
- 5
ズッキーニとにんじんも加えしんなりと火が通るまで炒める。
- 6
塩昆布を加えて全体になじむまで炒め、塩で味を整えたら出来あがり。
コツ・ポイント
野菜をパスタ状にして、ちょっと目新しくしてみました。
塩昆布はイタリアンの味付けにもよく合います。
ベーコンと塩昆布の旨みの相乗効果で、野菜がより美味しく食べられます。
子どもさんには、唐辛子抜き、にんにく控えめで作ってください。
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