きっとご飯が進む麻婆茄子。
みどれんじゃぁ @mido0825
こってり味がご飯進みます。
このレシピの生い立ち
麻婆茄子をいろいろ試しても
なかなか思うのが作れず…
で、自分好みの味に近付いたのが
これです。
きっとご飯が進む麻婆茄子。
こってり味がご飯進みます。
このレシピの生い立ち
麻婆茄子をいろいろ試しても
なかなか思うのが作れず…
で、自分好みの味に近付いたのが
これです。
作り方
- 1
なすは半分に切り縦長にカットして、それを半分にカットします。
油で素揚げをします。 -
- 2
フライパンにに油を入れ、にんにく、しょうが、白ネギを炒めます。香りが出てきたら豆板醤も入れて炒めます。
- 3
豚挽き肉も入れて、香ばしくなるくらい炒めます。
-
- 4
お湯と鶏ガラスープの素を入れ、テンメンジャン、醤油、オイスターソースも入れ、茄子も入れて煮込みます。
- 5
いい感じに煮込まれてきたら水溶き片栗粉を入れひとまぜします。
ごま油を適量まわしかけてひとまぜして出来上がりです。
コツ・ポイント
だいたいの目分量でもおいしく作れます。
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