柚子胡椒でさわやかに☆白い麻婆豆腐
ハマちゃんママ @cook_40155678
麻婆豆腐をサッパリと☆柚子胡椒でピリッとしっかり味の麻婆豆腐です！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐をサッパリ食べたくて考えました。
柚子胡椒でさわやかに☆白い麻婆豆腐
麻婆豆腐をサッパリと☆柚子胡椒でピリッとしっかり味の麻婆豆腐です！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐をサッパリ食べたくて考えました。
作り方
- 1
エビは殻を剥いて背わたをとり、塩と片栗粉で揉んでよく洗いアクを落としておく。
- 2
フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れ火にかける。
- 3
【2】で香りが出て来たら鶏ひき肉を入れ炒め、パラパラになってきたら柚子胡椒を入れ炒めながら馴染ませる。
- 4
●を入れ少し煮立たったら、エビと食べやすい大きさに切った豆腐を入れて、煮る。
- 5
仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。お皿に盛りつけて、白髪ネギをのせるか小ネギを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
トップ画は、エビがなかったのでシーフードミックスからエビを拝借して作ったら全くエビのピンクが目立たずだったので(泣)、急遽彩りの為にピーマンと赤ピーマンを入れて作ったものです。ピーマンを入れる場合は、水溶き片栗粉を入れる直前に入れて下さい。
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