たまねぎ(あればセロリ)とニンニクをミキサーで、ものすごくペースト状にする。ものすごく。

ペースト状のたまねぎをコンソメと一緒に炒める。最初は中火で、焦げ付く前に弱火にしてじっくり。

要は炒めたまねぎを作るですよ。作成時に塩分が入っていると水分が出易く、作成時間が若干早まります。今回はコンソメで代用。

炒めたまねぎできたよー。(おおよそ15分)
セロリがある時は青臭さが取れるまでやった方が良いです。

トマト缶と糖分(今回はメープル)を加える。クラッシュトマトも美味しいけど、子供が温かいトマト嫌いなのでペースト状に。

一煮立ちしたら塩こしょうで味を調え、ローリエを入れて暫く放置。入れた糖分が多い程粘度が増す気がするので好みで調整する事。

しめじをばらす。ほうれん草は一口大にする。量は食べたいだけ入れれば良い気がします。今回は写真程度入れてみますです。

しめじとほうれん草を軽く炒める。軽くね。

生クリームを入れて一煮立ち。さっぱりさせるなら好みで牛乳を入れて伸ばす。個人的に牛乳は入れなくても良いかな、と思うです。

パスタを茹でる。塩はきっちり入れる(水:塩=100:1)。標準茹で時間 － 1.5分で引き上げ。だって、手際が悪いから。

パスタはクリーム部に絡める。茹で汁を若干入れて混ぜ合わせると油分がきっちり混ざります。

クリームパスタを皿に盛りつける。ガスレンジ3つ使うから追い出された、使い古したやかんが哀愁漂いますね･･･。

温め直したミートソースをかけて出来上がり。お好みで粉チーズとか乗せても良いかと思われ。