簡単☆本格チキンカレー
kimikoママ @cook_40161507
最小限のスパイスで作る本格っぽいチキンカレーです。
このレシピの生い立ち
カレールーを買い忘れたんだけどどうしてもカレーが食べたくて冷蔵庫であるもので作りました。
簡単☆本格チキンカレー
最小限のスパイスで作る本格っぽいチキンカレーです。
このレシピの生い立ち
カレールーを買い忘れたんだけどどうしてもカレーが食べたくて冷蔵庫であるもので作りました。
作り方
- 1
①鶏肉を一口大に切ってAをよく揉み込んで下味をつける。
- 2
②玉ねぎは細かくみじん切りにする(フードプロセッサーがあれば便利)
- 3
③フライパンにオリーブオイルを引き15分ほど置いた①をキッチンペーパーで少し拭いて皮目から入れパリッと焼く。
- 4
④肉に焼き色がついたら玉ねぎを入れ良く炒める。塩コショーで味つけしひたこたより少し多いくらいに水を入れる。
- 5
⑤煮立ってきたらBを入れくつくつと煮込む(最低20分)最後にカレー粉を入れ塩で味を調える。
- 6
⑥皿に盛りゆで卵を飾る。
コツ・ポイント
本当はもっといろんなスパイスを入れるのでしょうがこれだけでも十分美味しいカレーが出来ます。また、いろんなスパイスがあらかじめミックスされている「カレーパウダー」と言うものも市販されていますのでそれを使っても便利でしょう。
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