とろっとろ♥トリュフ
梨玖t @cook_40098081
外はパリパリ、中はとろっとろ。周りにナッツもすっごく美味♥中にアーモンドを入れると自然に顔がほころびます(＾＾*)
このレシピの生い立ち
「誕生日プレゼントに美味しいトリュフが食べたい」と友達に言われたので作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
板チョコはガーナでも割チョコでも、なんでも構いませんが、刻みやすいのがいいかと。
-
- 2
下準備として、板チョコを刻みます。
刻んだチョコはボウルに入れて湯せんにかけて半分溶かします。 -
- 3
Aを耐熱ボウルに入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジで1分10秒加熱します。
- 4
３を湯せんにかけているボウルに加え、一気に手早く混ぜる。
-
- 5
均一に混ざってきたら湯せんからボウルを外し、もったりするまで混ぜる。
- 6
次に、５を氷水にあてて冷やす。このとき生地がもったりとして、ゴムベラから落ちなくなるまで手を止めずに混ぜる。
-
- 7
直径約2.5cmになるようにラップで茶巾包みにし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
※イメージより少し大きめの方がいいです。
-
- 8
ラップを外し、手の平で手早く丸く形を整えます。オーブンシートにのせラップをせず1時間冷やします。
- 9
８の時に中にナッツを入れると美味しいです！
- 10
仕上げに、湯せんにかけたチョコを周りに絡ませたり、刻んだナッツをまぶしたりするともっと美味しいです＾＾
コツ・ポイント
・チョコを手の平で丸めるときは出来るだけすばやく！
・大きく作りすぎると食べにくくなるので一口サイズがやはりおすすめです。
・ちなみに洋酒は苦手なので入れてないだけで、ラム酒大さじ1/2～１を5の時に入れてもおいしいです＾＾
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