きゅうりと胡麻だれ鶏むね肉のサラダ
moj @moj5
デパ地下の「わかめと胡麻だれ豚のサラダ」を鶏胸肉でアレンジ。裂いた胸肉に濃厚なゴマだれが絡みボリューム満点のサラダです。
このレシピの生い立ち
先日、デパ地下で購入した「わかめと胡麻だれ豚のサラダ」。豚肉にしっかり胡麻ダレ味（酢やゴマ油なし）がしていてアクセントになっていました。サラダ全体に和えず、お肉に濃い味をつけるのもいいなぁと思い、我が家定番の鶏むね肉で作ってみました。
きゅうりと胡麻だれ鶏むね肉のサラダ
デパ地下の「わかめと胡麻だれ豚のサラダ」を鶏胸肉でアレンジ。裂いた胸肉に濃厚なゴマだれが絡みボリューム満点のサラダです。
このレシピの生い立ち
先日、デパ地下で購入した「わかめと胡麻だれ豚のサラダ」。豚肉にしっかり胡麻ダレ味（酢やゴマ油なし）がしていてアクセントになっていました。サラダ全体に和えず、お肉に濃い味をつけるのもいいなぁと思い、我が家定番の鶏むね肉で作ってみました。
作り方
- 1
鶏むね肉は筋に沿って2つに切り、軽くお酒を振り、レンジで3～4分加熱。
※加熱で出たエキスは後で使用。 -
- 2
肉をざっくり手で裂き、★の調味料とレンジ加熱で出たエキス（大さじ2）でよく和える。
※かなり濃い味 -
- 3
きゅうりは細切り。鶏肉と和える。
※肉が多めのおかずサラダっぽく。 -
コツ・ポイント
・鶏肉は細すぎず、ざっくり裂きます。
・わかめオススメ！
・味の素の「中華あじ」使用。
・一味唐辛子を入れるとパンチがききます。
・鶏肉の味が濃く、キュウリは薄味で、一緒に食べる、という感じです。
・水っぽくなるので、食べる直前に和えます。
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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