蒸し鳥風 ごまダレサラダ
りぽびったん @cook_40052989
鶏胸肉を使ったしっとり美味しいごまダレサラダです。
このレシピの生い立ち
安価な鶏胸肉で何か副菜を作れないかと思い、このレシピを考えました。（＾ν＾）
蒸し鳥風 ごまダレサラダ
鶏胸肉を使ったしっとり美味しいごまダレサラダです。
このレシピの生い立ち
安価な鶏胸肉で何か副菜を作れないかと思い、このレシピを考えました。（＾ν＾）
作り方
- 1
胸肉を観音開きにしておく。きゅうり、レタスは千切りにしておく。
- 2
鍋にたっぷりの水、酒を入れ、沸騰させて胸肉を入れて、蓋をして火をとめる。2.30分置けばＯＫ。
- 3
お湯を捨て、鶏肉を厚いうちに解す。千切りの野菜と大きさをそろえると食べ易い。
- 4
すり鉢にごまダレの調味料を全て入れ、擂粉木で良く混ぜる。
- 5
お皿にレタス、きゅうり、胸肉の順に盛り付け、最後に上からごまダレをかければ完成。
コツ・ポイント
胸肉をぐつぐつ煮込まないのがコツ。
しっとりとした仕上がりになります。
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