和食の献立

あんぱん。あんぱん。's cooksnap of when they made 和食の献立.
柚羽o
柚羽o @cook_40158608

ヘルシーで、かつ健康的な和食です。全てでなくても、何か一品足しにしてみてはいかがですか？合計で550kcal前後です＾＾
このレシピの生い立ち
難しい技術なんてなくても、素朴で美味しい和食っていいですよね・・・なんて思いながらよく作るんです。おばあちゃんの味って言うんですかね＾＾

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材料

一人分
  1. 味噌汁↓
  2. お麩 ３こ
  3. のり（大判で1/4、おにぎり用なら1枚でも） 1/4枚
  4. 味噌 大匙１
  5. しょうゆ（隠し味？ですかね） 少量
  6. だし汁 200ml
  7. おひたし↓
  8. ほうれん草（小松菜などでも美味しいですよ） 2株～3株
  9. コーン（ホール缶） 10g程度
  10. かつおぶし 適量
  11. めんつゆ（3倍の水で薄める） 大匙１
  12. 焼き鮭↓
  13. 冷凍甘塩鮭 1切れ（写真は1/2切れ）
  14. 卵焼き↓（私がお弁当用に使うため余りが出るように作ってしまっています）
  15. 卵（M玉） 2個
  16. ねぎ 5g
  17. しょうゆ（白のほうがいいです） 小匙１
  18. だし 小匙１
  19. かぼちゃの煮付け↓
  20. かぼちゃ 200gくらい
  21. 砂糖（水分を出す用に） 大匙５以上
  22. みりん 大匙1/2
  23. 酒 大匙1/2
  24. しょうゆ 大匙１
  25. だし汁 200ml
  26. サラダ油 うすーく引く程度（大体2g）

作り方

  1. 1

    《かぼちゃの煮付け》かぼちゃは一口大に切って面取りをする。皮のほうも軽く削いでおくと、味のしみこみや見た目が変わります

  2. 2

    《かぼちゃの煮付け》砂糖を振り掛けて、放置しておきます。私は大体30分弱くらい放置してますね☆かぼちゃの水分を抜く

  3. 3

    《味噌汁》なべに湯を沸かし、お麩を入れる。お麩がやわらかくなってきたら味噌を溶いて、食べる寸前にのりを千切って入れる

  4. 4

    《おひたし》ほうれん草は茹でて水でしめてから適当な大きさに切る。その上にコーン、かつおぶしを振り、めんつゆをかける

  5. 5

    《焼き鮭》
    焼いておく！それだけですよねｗ

  6. 6

    《卵焼き》ねぎは小口切りにしておく卵を切るようにほぐし、だし、しょうゆをくわえる

  7. 7

    フライパンを熱し（卵焼き器でも＾＾）、卵を流しいれ焼く。☆両端を少し折っておくと、綺麗に卵焼きに形になる

  8. 8

    《かぼちゃの煮付け》かぼちゃの水分を捨てる。（甘いのが苦手なら、溶け切ってない砂糖を、少し水で流す）

  9. 9

    《かぼちゃの煮付け》みりん、酒、しょうゆ、だし汁を加え、汁気が減ってくるまで煮る。（私は弱火で20分程度煮ます）

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