白菜救済☆給食風優しい春雨スープ
ばさら10 @cook_40121971
白菜がほんのり甘くて優しい中華春雨スープです。昔給食で出たような気がする、なんとなく懐かしい味。
このレシピの生い立ち
この時期お鍋の残りが半端に余りがちな白菜。優しい中華味のはるさめスープが食べたくなりました。
白菜救済☆給食風優しい春雨スープ
白菜がほんのり甘くて優しい中華春雨スープです。昔給食で出たような気がする、なんとなく懐かしい味。
このレシピの生い立ち
この時期お鍋の残りが半端に余りがちな白菜。優しい中華味のはるさめスープが食べたくなりました。
作り方
- 1
春雨をお湯に浸して戻し、長ければ切る。
その間に白菜を小さめのそぎ切り、しいたけを薄切り、人参をいちょう切りにする。 - 2
鍋にごま油を熱し、白菜を入れて少ししんなりするまで炒める。しいたけ、にんじん、軽く汁を切ったコーンを加え炒めあわせる。
- 3
具にかぶるくらい水を加え、中華スープの素を加えて野菜がくったりするまで煮る。
- 4
春雨を加えてひと煮立ちさせ、最後に味をみて塩・醤油・ナンプラーを加えて出来上がり。
イタダキマス！
コツ・ポイント
白菜ははじめ大量でもかさが減るので大丈夫。
具は残り野菜なんでも大丈夫だと思いますが、敢えて言えばしいたけ、コーンが入ると甘くておいしいかも。
ハムやベーコンを入れるとよりおいしいです。
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