子供と作ろう♪レモンクリームケーキ
サクサクのパイとレモンの香りが爽やかなレアチーズケーキ♪
スコップケーキにすれば型要らずでもっと簡単！
おやつ、食後のデザートに、特別な日に、春休み、夏休みに。
ヨーグルト消費や、グリークヨーグルトで作ればヘルシーに、クリームチーズで濃厚フワフワに、ホワイトチョコを加えればコクがアップ！
このレシピの生い立ち
懐かしいディズニー再現レシピ。
昔、ディズニーシーのユカタンベースキャンプグリルで食べたメニューを手軽に再現してみました。色々とアレンジして作っています。
子供と作ろう♪レモンクリームケーキ
サクサクのパイとレモンの香りが爽やかなレアチーズケーキ♪
スコップケーキにすれば型要らずでもっと簡単！
おやつ、食後のデザートに、特別な日に、春休み、夏休みに。
ヨーグルト消費や、グリークヨーグルトで作ればヘルシーに、クリームチーズで濃厚フワフワに、ホワイトチョコを加えればコクがアップ！
このレシピの生い立ち
懐かしいディズニー再現レシピ。
昔、ディズニーシーのユカタンベースキャンプグリルで食べたメニューを手軽に再現してみました。色々とアレンジして作っています。
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- 1
レモン汁と皮を計量する。
※皮すりおろし→ID:18528155
※絞り方、冷凍保存→ID:19632805 -
- 2
【Ａ】あっさり。
クレームダンジュ風ヨーグルトクリームの場合。
※ヨーグルトを一晩水切りする。 -
- 3
【Ｂ】濃厚。
材料３つレアチーズケーキの場合。
※クリームチーズをレンジに数秒かけ柔らかく練る。 -
- 4
【Ｃ】コク。
ホワイトチョコチーズムースの場合。
※レンジor湯煎して柔らかくし、よく混ぜる。 -
- 5
【Ａ】or【Ｂ】or【Ｃ】のヨーグルトやチーズに☆のレモン汁と皮を加え混ぜ、ホイップクリームを少しずつ混ぜる。
-
- 6
更にホイップクリームを加えて、ムラなく混ぜる。
-
- 7
型にラップを敷き、スポンジケーキを敷き詰め、レアチーズを入れてヘラでならし、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
-
- 8
切り分け、ほぐしたパイとストロベリーソースをトッピングする。
※画像は丸型に冷やし固め、６等分。 -
- 9
※絞り袋に入れ、グラスに６等分し、トッピング。
パイ皿やグラタン皿に作り、スコップケーキにしてもOK。 -
- 10
〈ストロベリーソース〉参考にどうぞ。
ID:19548820
ID:18046154
ID:19537213 -
コツ・ポイント
◉パイは、あとのせするとサクサク食感が楽しめます。
◉どのチーズムースでもできました♪
◆あっさりなら【Ａ】水切りヨーグルトの水分でスポンジがしっとりします。
◆手軽になら【Ｂ】しっかり泡立ててフワフワ。
◆コクが欲しい時【Ｃ】がオススメ。
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