冷ややっこピータンとご一緒に
とんとんなかま @cook_40056784
ピータンを使った涼しげな冷ややっこです。これからの季節にぴったり。ビールもすすみますよ。
このレシピの生い立ち
中国ではおなじみのピータンを使ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
干しえびを水に入れて戻し、戻し汁ごと火にかける。沸騰したらザルにあけて冷まし、ザク切りにする。
- 2
豆腐の水を切っておく。ザーサイは10分程水につけて塩抜きする。
- 3
ピータン、干しえび、ザーサイ、万能ねぎ(白い部分)と調味料をボールに入れ、軽くかきまぜ、豆腐も加える。
- 4
皿に盛り、万能ねぎ(緑の部分)を上に散らす。
コツ・ポイント
いろどりが鮮やかです。季節によって旬のお野菜を加えるととっても涼しげになるかもしれません。トマトやキュウリなどお好みでどうぞ。
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