塩麹入り☆鶏胸肉青じそチーズ巻きフライ
raburihome @cook_40148657
家で作るのは難しいと思われる（・・・私だけ？！ｗ）鶏のチーズ巻きをばっちりしあげました！塩麹で鶏胸肉もやわらか～
このレシピの生い立ち
青じそとチーズとの抜群の相性に塩麹を＋して作ってみたら激ウマでした♬今まで鶏胸肉のチーズ巻きができずに失敗ばかりだったのを、独自の肉伸ばし方法で克服（笑）ぜひぜひマネしてみてくださいね！
塩麹入り☆鶏胸肉青じそチーズ巻きフライ
家で作るのは難しいと思われる（・・・私だけ？！ｗ）鶏のチーズ巻きをばっちりしあげました！塩麹で鶏胸肉もやわらか～
このレシピの生い立ち
青じそとチーズとの抜群の相性に塩麹を＋して作ってみたら激ウマでした♬今まで鶏胸肉のチーズ巻きができずに失敗ばかりだったのを、独自の肉伸ばし方法で克服（笑）ぜひぜひマネしてみてくださいね！
作り方
- 1
鶏胸肉は1枚を4等分に切っておく。
-
- 2
１を１つずつ切り口を上にして置いて麺棒でたたく。
-
- 3
このように薄く巻けるくらいに広げられたらＯＫ。
-
- 4
スライスチーズは4等分して巻きやすいようにたたんでおく。塩麹も用意しておく。
-
- 5
バットに３の鶏肉を並べて塩麹を指でまんべんなく塗る。
-
- 6
５に青じそとチーズをのせる。（巻き始める手前側になるべく寄せてのせる）
-
- 7
このようにしっかりと巻いて巻き終わりを下にしておく。
-
- 8
７に小麦粉をまぶしてといた卵をつけ、パン粉をまぶして冷蔵庫で30分以上ねかせる。
-
- 9
170度くらいでじっくりきつね色になるまでこんがりと揚げる。揚がったら予熱でしっかり肉に熱を通して出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
鶏肉のたたく面を切り口を上にしたところうまーく広がりました！！！・・・・今まで普通に上からバシバシたたいてこなごなに（汗）笑
塩麹をプラスして肉の旨みをひきだしました☆本当に美味しいのでぜひぜひ♬
たまにクックさんはのぞいていましたが自分も登録しちゃいました♪『私の味』をここに残していけば将来娘たちに引き継いで行ってもらえるかな？・・・なんて♪皆さんのレシピも参考にさせていただきながら日々美味しい食卓を目指していきます。よろしくお願いします♪初つくれぽ楽しみにしています＾＾ぜひぜひよろしくお願いしますね～！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18454688
