チキンのマスタード焼き
簡単で香ばしいチキンマスタード。ちょっと濃い味で夕飯にピッタリです♪
このレシピの生い立ち
姉の友人から伝授していただいたレシピです♪
作り方
- 1
【タレ作り】
ウスターとマスタードを混ぜ合わせる。※ある程度とろとろしたら完全にマスタードが溶けて無くてもＯＫです -
- 2
【下ごしらえ】
鶏ももは余分な脂身を落とし塩をふって（分量外）10分程置いておく（臭み消し） - 3
表面がねちょっとした感じになったら軽く水洗いし、キッチンペーパー等で水気を綺麗にとる
- 4
塩胡椒を軽く振り、マスタードを塗り込む。（皮の間も容赦なく塗り塗り）
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- 5
マスタードが馴染んだら小麦粉を隅々までまぶす
- 6
薄く油を引き、皮面を下にし焼き目をつける。
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- 7
もも肉がかりっとやけたらひっくり返し、フタをして2分程焼く。
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- 8
火が通ったら下準備していたソースを回しかける。
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- 9
沸々とソースが煮立ち、酸っぱい匂いがしてきたらひっくり返しフライパンを揺らしながらｿｰｽを絡める。
- 10
野菜を盛りつけたお皿に肉を置き、上から煮詰まったソースをかければ完成☆
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コツ・ポイント
普段、目分量で作るのでソースはお好みで調整して下さい（´・ω・`）
ウスターソースは【カゴメソース 醸熟 ウスターソース】を使ってます♪
マスタードは粒タイプでも美味しく作れます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18454729
